Nachricht

Mar 10, 2023

Warten Sie, Sie können einfrieren

Die Inflation wird uns alle zu Preppern machen. Du siehst so viel Wildes

Die Inflation wird uns alle zu Preppern machen.

Auf TikTok sieht man so viele wilde Dinge, dass es schwer ist zu unterscheiden, was echt und was eine Tat ist. Nehmen Sie zum Beispiel das Gehöft. Zwischen den Lockdowns der letzten Jahre und den astronomischen Kosten für Lebensmittel erlebt dieser „Trend“ definitiv einen aktuellen kulturellen Moment – ​​was erklärt, warum bei so vielen von uns unaufhörlich Homesteaders auf unseren TikTok-FYPs auftauchen. Obwohl nicht jedes TikTok dieser Art viral geht, ist es auf jeden Fall so. Fast 6 Millionen Menschen haben bereits zugesehen, wie Kerinna Sanchez von FarmerKHomestead erklärt, wie ihre Familie Spaghetti gefriertrocknet.

Ja, Sie können Spaghetti gefriertrocknen, um sie aufzubewahren, aufzuwärmen und später zu essen.

Selbst für diejenigen, die nicht das Bedürfnis verspüren, sich auf den Heim- und/oder Weltuntergang vorzubereiten (zwischen beiden liegt oft ein schmaler Grat) oder denen die Ressourcen fehlen, um es richtig zu machen (mehr dazu gleich), ist die Idee immer noch faszinierend. Schließlich ist Homesteading nichts Neues; Menschen machen es schon seit Generationen. Heutzutage scheint es jedoch üblicher zu sein, jemanden zu finden, der ein „ästhetischer“ Hausbesitzer ist, als ein echtes Schnäppchen. Vielleicht erregen Sanchez‘ jüngste Posts deshalb so viel Aufmerksamkeit – sie scheint ihren Worten Taten folgen zu lassen.

Wenn Sie schon einmal eine verzehrfertige Mahlzeit (MRE) gegessen haben, fragen Sie sich vielleicht, warum jemand Spaghetti gefriergetrocknet haben möchte. Aber angesichts der Tatsache, dass Spaghetti vielleicht eines der beliebtesten Gerichte der Welt sind, ist der Gedanke, sie am Ende der Tage zu essen, verdammt aufregend. Außerdem sind es nicht nur Weltuntergangsvorbereiter, die Lebensmittel gefriergetrocknet haben. Tatsächlich identifiziert sich Sanchez nicht einmal als einer. Ihre TikTok-Biografie lautet „Heimbewohner, Gärtner, Hausfrau“.

Wie sie in ihren Videos beschreibt, konserviert ihre Familie Lebensmittel oft „kurzfristig“, das heißt, sie machen es im Voraus, um ein paar Wochen oder Monate in der Zukunft Zeit zu sparen. Gefriergetrocknete Spaghetti würden zu den Nahrungsmitteln gehören, die sie „langfristig“ zubereiten. Die Idee? Bewahren Sie jetzt mehr Ihrer Lieblingsspeisen auf, solange Sie über die finanziellen Mittel und die Flexibilität verfügen, damit Sie, falls sich Ihre Umstände ändern – oder die Lebensmittelpreise weiter steigen – über einen ausreichenden Vorrat an Lebensmitteln verfügen, um alle Schwierigkeiten zu überstehen.

Auch Interesse wecken? In einem Folgevideo rekonstituiert Sanchez tatsächlich eine Packung der gefriergetrockneten Spaghetti … und sagt, sie schmecken genauso frisch wie am ersten Tag, als sie sie zum ersten Mal zubereitet haben.

Zugegebenermaßen warf der Prozess des Gefriertrocknens von Spaghetti viele Fragen und einige Beobachtungen zur Realitätsprüfung auf. Erstens ist die für die Gefriertrocknung erforderliche Ausrüstung teuer. Die Gefriertrocknungsmaschine selbst kostet Tausende von Dollar, und dann gibt es noch den 3D-Drucker, mit dem Sanchez‘ Ehemann Tablettklammern herstellt, die MRE-Beutel, einen Vakuumierer und mehr. Andere Zuschauer wiesen darauf hin, dass es schon übertrieben sei, jetzt Geld für zusätzliches Essen zu haben – ganz zu schweigen von so viel, dass man es monatelang aufbewahren kann, ohne es zu essen.

Dennoch ist die Vorstellung, jemand zu sein, der sich auf diesen Grad vorbereitet, zumindest faszinierend. Packen wir also einige der Informationen aus, die Sanchez bereitstellt, und füllen wir ein paar andere Lücken aus.

EZPrepping unterteilt es in viele Schritte. Der einfachste Weg, den Unterschied zwischen Gefriertrocknung und Einfrieren zu erklären, besteht jedoch darin, das zusätzliche Wort „Trocknen“ zu beachten. Wenn Sie etwas einfrieren, bleibt das meiste Wasser übrig. Deshalb entsteht beim Auftauen oft eine überschüssige, suppige Masse. Die Gefriertrocknung trägt zum „Trocknungsprozess“ bei, indem sie den größten Teil des Wassers eliminiert. Wasser ist eine der Hauptursachen für den Verderb von Lebensmitteln.

Eines ist jedoch zu beachten: Die Zubereitung gefriergetrockneter Lebensmittel dauert länger und erfordert eine „Rehydrierung“, bevor Sie sie essen können. Dies sieht normalerweise so aus, als würde man etwas heißes/warmes Wasser wieder in das Essen geben und ihm Zeit geben, seine Wirkung zu entfalten. Solange Sie auch Feuer und Wasservorräte haben, kann es losgehen.

Laut TheManual können Sie Lebensmittel mit Ihrem Gefrierschrank oder einer Kühlbox und Trockeneis gefriertrocknen, es dauert nur deutlich länger. Sie sollten auch mehr darüber recherchieren und mit jemandem sprechen, der das schon einmal gemacht hat. Das Letzte, was Sie tun möchten, um Ihre Familie trotz eventueller Katastrophen zu ernähren, ist, ihr eine massive Lebensmittelvergiftung zuzufügen. (Fügen Sie hier einen Weltuntergangswitz ein.)

Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, wenn Sie das Beste aus Ihren gesparten Spaghetti herausholen möchten:

In Portionsgrößen oder Mahlzeitengrößen aufbewahren.

Sobald Sie eine gefrorene oder gefriergetrocknete Mahlzeit aufgewärmt haben, können Sie sie nicht mehr einfach und sicher wieder einfrieren. Mit anderen Worten: Sie möchten keine Reste übrig haben. Teilen Sie die Portionen in kleinere Portionen auf, um Verschwendung zu vermeiden.

Lagern Sie es flach.

Wenn Sie eine fertige Mahlzeit einfrieren, wie es die Familie Sanchez getan hat, achten Sie darauf, dass die Speisen flach liegen und sogar schneller einfrieren und auftauen. Sobald es gefroren ist, teilen Sie es in handliche Größen auf und bewahren Sie es in Plastikfolie oder MRE-Beuteln auf, wobei Sie so viel Luft wie möglich fernhalten.

Holen Sie so viel Wasser wie möglich heraus.

Die Nudeln mit dem überschüssigen Wasser abseihen und schütteln, um zu beginnen. Auch die Investition in eine dickere Soße, die kein Wasser als Hauptzutat enthält, wie die von Michael Angelo oder Rao, trägt wesentlich dazu bei, dass aufgewärmte Spaghetti besser schmecken.